Торговля бахчевыми культурами. «Об основных требованиях к реализации бахчевых культур
Вчера, 3 августа, в Москве официально должна была начаться продажа арбузов и дынь с бахчевых развалов. Но пока многим придется подождать: точек продаж открылось совсем немного. Одна из них находится на Европейской площади. Там стоит красивый киоск, но цена арбуза — 30 рублей за килограмм (низкой не назовешь). Да и в других палатках вряд ли будет дешевле. И вот почему.
Первое, на что стоит обратить внимание — само количество одобренных департаментом торговли Москвы мест продажи. Их зачастую всего 2-3 на район, то есть один киоск примерно на 80 тысяч человек. Желающим купить арбуз придется идти несколько километров.
Почему арбузы на развалах в Москве будут дороже, чем раньше?
Москвичи поплатятся за красоту. Те самые уютные теремки, занимающие площадь в четыре метра, оказываются невыгодными с точки зрения коммерции. Помещается в них меньше, нужно тратиться на охрану. По словам экспертов, торговля арбузами пока не стартовала именно потому, что департамент архитектуры Москвы еще не одобрил вид палаток-теремков. А штраф за установление сетки, куда вмещалось намного больше арбузов, — 600 тысяч рублей.
А теперь посчитаем, какие расходы несут продавцы:
Для того чтобы иметь право продавать арбузы в определенном месте, нужно было выиграть электронные торги, которые проходили в 2015 году и закрепляют право торговли на пять лет. Документация по аукционам лежит в открытом доступе. Победитель заплатил городу единоразово 240 тысяч рублей. За аренду (в зависимости от местоположения точки) участники торгов предлагали от 20 до 120 тысяч в месяц. Установка палатки производится за счет продавца и тоже выливается в 80-100 тысяч. Еще зарплата продавцу — 2 тысячи рублей в день. И торговый налог.
Итого: больше полумиллиона за четыре месяца торговли.
Продавцы признаются, что участвуют ради спортивного интереса, чтоб посмотреть, как получится.
Если изучать документацию конкурсов на продажу арбузов, возникает много вопросов. Оказывается, что из 240 точек Москвы 23 выиграла одна компания — некая «Фемидастройконсалтъ», профиль которой — строительство и отделочные работы. 38 побед — за фирмой «Капитальные технологии строительства», название которой говорит само за себя. Зачастую эти конторы покупали право арендовать место по самой низкой цене — около 20 тысяч рублей в месяц, будучи единственными участниками конкурса. За другие точки битва велась всерьез, и цена аренды часто колеблется в районе 100 тысяч в месяц.
Про арбузную экономику Игорь Севрюгин и Когершын Сагиева поговорили с начальником департамента торговли и услуг Москвы Алексеем Немерюком .
Севрюгин: Раньше арбузы можно было купить, можно сказать, на каждом углу, конечно, это было сопряжено с некоторыми проблемами: грязь, антисанитария, криминал. Но теперь вовсе все это стерильно. В чем смысл реформы, вы можете объяснить? Для чего потребовались эти перемены?
Немерюк: К сожалению, я ваш эфир не видел, там особых перемен как бы и не было. В Москве всегда была определенная дислокация арбузных точек, она не сильно менялась за последнее время. Но постоянно поступали жалобы от бизнеса, что, конечно, нельзя планировать свой бизнес, если у вас нет гарантий, что вы на следующий год опять сможете поучаствовать или выиграть в аукционах. Поэтому, в общем-то, и было принято решение, что арбузные точки будут разыгрываться на пять лет и внешне они будут стандартизованы под единый формат.
Сагиева: При этом вы создали аукционную схему работы, о которой вы уже начали рассказывать. Была ли при создании новой схемы какая-то конкретная цель устранить игроков, которые, возможно, были вами уличены в нечестной игре?
Немерюк: Вы знаете, честно говоря, впервые слышу, что мы внедрили. Дело в том, что аукционная система была всегда, и мелкая розница на протяжении последних, наверное, уже шести лет, она двигается именно по аукционной схеме, предыдущие тоже были схемы аукционные. То есть у каждого участника был вариант и шанс поучаствовать либо предложить более конкурентную цену на тот или иной объект дислокации. В общем-то, честно говоря, ничего нового не изобретали.
Севрюгин: Все-таки были уличены в нечестной игре и кто?
Немерюк: Нет, такого не было. То есть были электронные аукционы, всех проинформировали, Департамент по конкурентной политике рассказал о том, как проходит аукцион. В общем-то, я думаю, что для многих участников это было не в новинку. Но каких-либо честных, нечестных аукционов, на мой взгляд, не было. То есть такой информации у нас нет. То есть все эти объекты, 60 точек, которые сейчас в Москве разыграны под бахчевые развалы, они нашли своих победителей, по-моему, даже никто и не отказался от участия или заключения договора с претензией на то, что игра была, может быть, несправедливой и какие-то другие проблемы.
Сагиева: Возвращаясь к первой части вопроса, есть ощущение у жителей Москвы, что все-таки точек, где продаются арбузы и дыни, стало в несколько раз меньше, по крайней мере, в центре. Это так, на самом деле или нет?
Немерюк: В центре — может быть. Но дело в том, что арбузы и дыни продаются практически в любой торговой точке, в любом продовольственном магазине, как сетевом, так и не сетевом. Сами бахчевые развалы — это некая дань тому, что была такая традиция, когда раньше еще в советское время торговые сети не справлялись, а на торговые предприятия всегда завозили арбузы и продавали на развалах. То есть, к сожалению, наверное, все-таки рынок диктует свои какие-то условия, особо большого спроса на именно такие точки дислокации, этот спрос, может быть, он был 10 лет назад. А количество объектов, их как было в районе 250, так их и осталось. Но на сегодняшний день их 260.
Севрюгин: Но вы знаете, глядя на то, кто выиграл тендер, вызывает очень много вопросов, по крайней мере, у меня. Например, есть компании, которые вообще занимаются строительством. Вы что про них знаете? Знаете ли вы вообще, насколько они крупные?
Немерюк: Нет такой информации, кто конкретно выигрывал торги. В торгах участвовало много компаний, участвовал, я так понимаю, любой желающий. Я знаю, что компании, которые, в том числе, продают елки зимой, они тоже в свое время пытались участвовать и пробовали свои силы в реализации бахчевых, но насколько удачно сожалению, не могу сказать.
Севрюгин: Но на самом деле, их довольно много, таких компаний.
Немерюк: Да, компаний действительно много.
Севрюгин: Понятно, это сейчас надо смотреть и юридические документы, могут они продавать арбузы или нет, могут ли вообще заниматься торговлей, но, так или иначе, они их выигрывают. Продолжая этот вопрос, они сами в дальнейшем потом работают на этой точке или уже сдают в аренду другим? То есть некий такой субарендатор получается.
Немерюк: Договором с городом запрещена сдача в субаренду.
Севрюгин: А вы это проверяете сами?
Немерюк: В принципе, проверяем, да. И мы проверяем, и коллеги из Роспотребнадзора проверяют, кто ведет деятельность, кто завозит эти арбузы, какая организация заключала договор непосредственно на реализацию арбузов на этой точке. Там в договорах достаточно жесткие санкции и по расторжению этих договоров.
Севрюгин: Но они выигрывают конкурсы за одну точку, например, предлагают 20 тысяч, за другие платят 120. В чем разница? Почему одни стоят дешевле, другие стоят дороже?
Немерюк: Я думаю, зависит все-таки от рентабельности той или иной точки, и бизнес сам определяет, где и сколько они арбузов смогут продать. На каких-то, видимо, точках они рассчитывают, что продажи будут большими, на других, наверное, не такие большие, а есть риск, что арбузы просто будут плохо здесь продаваться. Где-то есть существующая торговая сеть, и она всегда в конкуренции, допустим, с бахчевыми развалами, которые стоят на городских улицах, арбузы в торговых сетях, они дешевле, чем на развалах.
Севрюгин: Да, но просто в конечном итоге это ложится на потребителей. Например, в центре Москвы арбуз будет стоить намного дороже, чем где-то на окраине.
Немерюк: Но вы понимаете, что в центре Москвы есть также торговые сеть, их большое количество, в том числе дискаунтеры, которые предлагают арбузы в разы дешевле. И если там не будет спроса — просто точка прогорит.
Сагиева: Да, спасибо, что ответили на наши вопросы.
Фото: Виталий Аньков/РИА Новости
Приложение
Основные требования
к реализации бахчевых культур
Реализация бахчевых культур может осуществляться в предприятиях стационарной и нестационарной торговой сети (в специализированных предприятиях розничной и мелкорозничной торговли, в специализированных отделах предприятий розничной торговли), на рынках и ярмарках с организацией торговых мест по типу развозной и разносной торговли.
Реализация бахчевых культур в предприятиях (организациях) розничной и мелкорозничной торговой сети, на рынках и ярмарках должна производиться с соблюдением требований действующих санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические правила к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.2001 №55, в том числе:
1. Транспортировка, хранение и реализация бахчевых культур должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность, качество и безопасность продукции.
2. Для перевозки бахчевых культур используются только специально предназначенные или специально оборудованные для перевозки пищевых продуктов транспортные средства. Соответствие условий хранения и перевозки пищевых продуктов требованиям нормативных документов должно быть подтверждено соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах. Транспортные средства для перевозки бахчевых культур должны быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.
3. Оборот бахчевых культур (транспортировка, хранение и реализация) допускается только при наличии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.
Бахчевые культуры непромышленного производства, реализуемые на рынках, ярмарках подлежат продаже после проведения санитарно-ветеринарной экспертизы с выдачей в установленном порядке ветеринарного свидетельства (справки) установленного образца, которое должно быть предъявлено покупателю по его требованию.
4. Качество и безопасность бахчевых культур должны соответствовать Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза (с изменениями,), а также требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
5. Работники организаций торговли, осуществляющие работы по транспортировке, погрузке-разгрузке, хранению и реализации бахчевых культур (шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик (грузчик), продавцы) должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены полные данные о результатах обязательного медицинского обследования, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Кроме того, персонал должен быть обеспечен специальной и санитарной одеждой, строго соблюдать правила личной гигиены.
6. При реализации бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети, функционирующей на принципах разносной и развозной торговли, торговая точка (бахчевой развал) должна иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления для проведения ярмарок.
7. Запрещается стихийная торговля бахчевыми культурами в неорганизованных (несанкционированных) местах.
8. Реализация бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов с лотков, столов, тележек.
Также, разрешается торговля бахчевыми культурами из специально оборудованных автотранспортных средств (автолавки, автофургоны). Автотранспорт должен иметь соответствующую маркировку, быть чистым, в исправном состоянии.
9. Запрещается реализация бахчевых культур с земли, а также их реализация частями и с надрезами.
10. Торговое место, а также окружающая территория должны содержаться в чистоте.
11. Передвижные средства мелкорозничной сети по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке на базовой организации.
12. Запрещается хранение передвижного и переносного торгового оборудования и реализуемых бахчевых культур на дому у продавцов.
13. Продавец (владелец) должен располагать необходимыми помещениями, оборудованием и инвентарем, обеспечивающими в соответствии с требованиями стандартов сохранение качества и безопасности продукции при ее хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли, а также возможность правильного выбора покупателями продукции.
14. Продавец (владелец) обязан иметь и содержать в исправном состоянии средства измерения, своевременно и в установленном порядке проводить их метрологическую поверку.
15. Продавец (владелец) торговой точки обеспечивает:
· прием и реализацию бахчевых культур с документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность;
· контроль за соблюдением санитарных правил и правил торговли.
16. Продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду, нагрудный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.
Набор данных «Бахчевые развалы» содержит подробную информацию о размещении данных объектов.
Расположение бахчевых развалов с учётом разбивки по округам выглядит следующим образом:
Набор данных позволяет получить подробную информацию о бахчевых развалах, посмотреть их местоположение на карте, уточнить полное наименование, номер и дату договора на размещение нестационарных торговых объектов, точный адрес, период размещения.
Традиционно в начале августа в городе разворачивается работа бахчевых развалов (период массового завоза продукции). Бахчевые развалы размещаются по результатам торгов на основании договора на осуществление торговой деятельности, заключаемых префектурами административных округов. В настоящее время внешний вид бахчевых развалов утверждён приказом Комитета по архитектуре и градостроительству Москвы. Создание и упорядочение типовых торговых точек благоприятно сказалось на облике нашего города. В настоящее время размещение нестационарных торговых объектов на территории города Москвы регламентируется постановлением Правительства Москвы № 26-ПП от 3 февраля 2011 года «О размещении нестационарных торговых объектов, расположенных в городе Москве на земельных участках, в зданиях, строениях и сооружениях, находящихся в государственной собственности.
В большинстве случаев отыскать точки не сложно места дислокации практически всегда совпадают с расположением елочных базаров зимой и не меняются от года к году, кроме того свежими арбузами и дынями легально торгуют в рамках «ярмарок выходного дня».
Представляемая продукция на бахчевых развалах в основном поступает из Астраханской, Волгоградской областей, Ставропольского края, Дагестана. Поставщиками являются фермерские хозяйства вышеназванных областей, московские фирмы, закупающие продукцию в местах производства и поставляющие в розничную и мелкорозничную сеть. По предварительным прогнозам, средняя цена на арбузы составит 25-35 рублей за 1 кг.
На бахчевом развале в течение всего времени работы должны находиться и предъявляться по требованию покупателей:
Товаросопроводительные документы;
Договор на размещение нестационарного торгового объекта;
Документы, указывающие источник поступления и подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции;
Медицинские книжки на продавцов;
Свидетельство о поверке весоизмерительного прибора.
Не допускается:
Реализация бахчевых культур с земли, а только со специального оборудования (сетчатые лари с поддонами);
Использование безменов, бытовых, медицинских, почтовых весов;
Нарезка, реализация частями арбузов и дынь.
Бахчевые развалы запрещается размещать:
На газонах, в арках зданий;
В 50-метровой зоне от периметра технических сооружений и наземных вестибюлей станций метрополитена;
На обочинах проезжей части магистралей общегородского значения.
Образцы арбузов и дынь должны быть снабжены ценниками, оформленными в установленном порядке с наименованием товара, цены за килограмм, заверенные подписью материально ответственного лица или печатью юридического лица, индивидуального предпринимателя, датой оформления ценника.
На незаконную торговлю или несоответствующий вид бахчевого развала целесообразно пожаловаться в Роспотребнадзор, который занимается контролем над торговлей пищевыми продуктами.
Арбуз - многосемянная, сочная ягода, со сладкой розовато-красной мякотью и массой полезный свойств. Арбуз всегда был востребован благодаря своим противовоспалительным и слабительным свойствам.
Как выбирать арбуз:
С желтым (а не белым) земляным пятном на боку;
С желтыми (а не зелеными) хвостиком;
Арбуз сорвали, когда он уже созрел;
Яркой окраски с контрастными темными и светлыми полосками - чем контрастнее, тем лучше;
Среднего размера - слишком большие переели удобрений;
Даже от легкого щелчка арбуз должен резонировать.
Д ыня - однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Плод многосемянная тыквина разнообразной формы (от 200 г до 16 кг в зависимости от сорта). Плоды дыни — ценный пищевой и диетический продукт.
Как выбирать дыню:
Выбрать дыню немного сложнее, чем арбуз;
Дыня должна быть целой, без пятен, вмятин и трещин;
У спелых дынь характерный приятный аромат с нотками ванили, груши, меда и даже ананаса. Если дыня пахнет зеленью или не пахнет вообще, не стоит ее покупать — она наверняка неспелая;
Попробуйте шлепнуть по плоду ладонью. Если дыня спелая, звук будет не звонким, а глухим. Еще можно определить спелость дыни по ее «носику» (след от цветка). «Носик» должен быть слегка мягким.
Дата-сет позволяет получить подробную информацию о бахчевых развалах, посмотреть их местоположение на карте. По каждому бахчевому развалу можно посмотреть его полное наименование, номер и дату выдачи свидетельства на размещение нестационарного торгового объекта, точный адрес, период размещения.
А знаете ли вы что?
Отечественные арбузы спеют с начала июля до конца сентября. Самые ранние, астраханские, можно купить в первых числах июля, к началу августа на смену приходят арбузы из Волгограда, Оренбурга и Дагестана.
Материал подготовлен на основе информации www.mos.ru http://www.aif.ru, http://dtu.mos.ru, http://www.skobinov.ru, http://www..com/.
Продажа дынь и арбузов должна осуществляться через стационарные торговые точки, занятые оборотом плодоовощной продукции и в соответствующих отделах предприятий продовольственной торговли, на рынках и ярмарках с организацией торговых мест по типу развозной, разносной и выносной торговли.
В соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2009года № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» ст. 10 размещение предприятий мелкорозничной торговли, а также сезонных предприятий по реализации бахчевых культур, том числе вопросы несанкционированной торговли находятся в компетенции районных администраций. Места для продажи бахчевых культур дынь, арбузов, овощей на территории города и района утверждаются местными органами самоуправления.
Требования к условиям реализации в мелкую розницу плодоовощной продукции в период массового ее поступления изложены в санитарных правилах СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правилах продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55.
При продаже бахчевых культур обязательно исполнение санитарных требований к реализации пищевых продуктов: объект торговли должен быть оборудован навесом или зонтом, реализуемые бахчевые должны храниться на подтоварниках — запрещается хранение бахчевых непосредственно на земле. Транспортировка, хранение и реализация бахчевых культур должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность, качество и безопасность продукции. Торговое место, а также окружающая территория должны содержаться в чистоте.
Продукция должна сопровождаться документами, удостоверяющими ее происхождение, качество и безопасность. Потребитель вправе для ознакомления потребовать у продавца товарно-сопроводительные документы.
Работники организаций торговли, осуществляющие работы по транспортировке, погрузке-разгрузке, хранению и реализации бахчевых культур (шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик (грузчик), продавцы) должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены полные данные о результатах обязательного медицинского обследования, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Кроме того, персонал должен быть: обеспечен специальной и санитарной одеждой, опрятно одетым, иметь нагрудный знак организации (ФИО продавца) и строго соблюдать правила личной гигиены.
Торговые точки по продаже бахчевых культур должны иметь: вывеску с полной информацией о наименовании юридического лица, имени предпринимателя, с указанием юридического адреса, а также режима работы торговой точки. Продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием: наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара, подписи материально ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника.
Не следует покупать бахчевые в неустановленных местах торговли, на развалах вдоль автодорог, во дворах домов. Как правило, на такую продукцию отсутствуют документы, подтверждающие ее происхождение и безопасность, и качество такой продукции не гарантировано.
При покупке бахчевых, следует обратить особое внимание на целостность поверхности. Перед покупкой внимательно осмотрите арбуз, дыню, на корке не должно быть трещин, вмятин. Категорически не рекомендуется приобретать резаные или треснувшие арбузы, так как в этом случае резко возрастает риск загрязнения продукта микроорганизмами. Продажа бахчевых культур частями, с надрезами для демонстрации спелости плода — не допускается. При разрезании арбуза или дыни микроорганизмы с загрязненной поверхности попадают внутрь и очень быстро размножаются в питательной среде — сладкой мякоти.
Перед употреблением бахчевые необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Разрезанный арбуз, дыня должны храниться в холодильнике.
«Об основных требованиях к реализации бахчевых культур»
Август - традиционно является началом периода массового завоза и реализации бахчевых культур (арбузы, дыни) на территории г. Орска (бахчевой компании).
Практика проведения бахчевых компаний в период массового поступления продукции на потребительский рынок показывает, что основной объем реализации бахчевых культур на территории г. Орска осуществляется по принципу развозной и разносной торговли (бахчевые развалы).
В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), Юго-Восточный территориальный отдел Управлением Роспотребнадзора по Оренбургской области в адрес органов местного самоуправления области даны необходимые рекомендации по рассмотрению вопросов, связанных с организацией и упорядочиванием торговли бахчевыми культурами на территориях муниципальных образований области, а также принятием необходимых мер административного регулирования, направленных на пресечения несанкционированной торговли.
Так, основными требованиями к реализации бахчевых культур являются:
Реализация бахчевых культур может осуществляться в предприятиях стационарной торговой сети (в специализированных предприятиях мелкорозничной и розничной торговли, в специализированных отделах предприятий розничной торговли), на рынках и ярмарках с организацией торговых мест по типу развозной и разносной торговли.
Реализация бахчевых культур в предприятиях (организациях) розничной и мелкорозничной торговой сети, на рынках и ярмарках должна производиться с соблюдением требований действующих санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические правила к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55, в том числе:
1. Транспортировка, хранение и реализация бахчевых культур должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность, качество и безопасность продукции.
2. Транспортные средства, используемые для перевозки бахчевых культур, должны быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.
3. Оборот бахчевых культур (транспортировка, хранение и реализация) допускается только при наличии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.
Бахчевые культуры непромышленного производства, реализуемые на рынках, ярмарках подлежат продаже после проведения санитарно-ветеринарной экспертизы с выдачей в установленном порядке ветеринарной справки установленного образца, которое должно быть предъявлено покупателю по его требованию.
4. Качество и безопасность бахчевых культур должны соответствовать Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 (с изменениями от 17.08.2010 № 341, от 18.11.2010 № 456), требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
5. Работники организаций торговли, осуществляющие работы по транспортировке, погрузке-разгрузке, хранению и реализации бахчевых культур (шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик (грузчик), продавцы) должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены полные данные о результатах обязательного медицинского обследования, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Кроме того, персонал должен быть обеспечен специальной и санитарной одеждой, строго соблюдать правила личной гигиены.
6. При реализации бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети, функционирующей на принципах разносной и развозной торговли, торговая точка (бахчевой развал) должна иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления для проведения ярмарок. (Постановление Администрации г.Орска Оренбургской области от 16.07.2012г. № 4295-П «Об утверждении размещения мест торговли бахчевыми культурами в 2012г.»)
7. Запрещается стихийная торговля бахчевыми культурами в неорганизованных (несанкционированных) местах.
8. Реализация бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов с лотков, столов, тележек.
Также, разрешается торговля бахчевыми культурами из специально оборудованных автотранспортных средств (автолавки, автофургоны), Автотранспорт должен иметь соответствующую маркировку, быть чистым, в исправном состоянии.
9. Запрещается реализация бахчевых культур с земли, а также их реализация частями и с надрезами.
10. Торговое место, а также окружающая территория должны содержаться в чистоте.
11. Передвижные средства мелкорозничной сети по окончании рабочего дня должны подвергаться санитарной обработке на базовой организации.
12. Запрещается хранение передвижного и переносного торгового оборудования и реализуемых бахчевых культур на дому у продавцов.
13. Продавец (владелец) должен располагать необходимыми помещениями, оборудованием и инвентарем, обеспечивающими в соответствии с требованиями стандартов сохранение качества и безопасности продукции при ее хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли, а также возможность правильного выбора покупателями продукции.
14. Продавец (владелец) обязан иметь и содержать в исправном состоянии средства измерения, своевременно и в установленном порядке проводить их метрологическую поверку.
15. Продавец (владелец) торговой точки обеспечивает: содержание торгового места, а также окружающей территории в должном санитарном состоянии; прием и реализацию бахчевых культур с документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность; контроль за соблюдением санитарных правил и правил торговли.
16. Продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду, нагрудный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца.
Начальник Юго-Восточного
территориального отдела